Hautatud sealiha konservidega
Hautatud sealiha on tuntud populaarne roog ja igal suuremal köögil on oma spetsiaalne hautatud sealiha.Peamise koostisosana kasutatakse sea kõhtu ning kõige parem on kasutada rasvast ja õhukest kolmekihilist liha (sea kõht).Potis on peamiselt pajaroog.Liha on rasvane ja õhuke, magus ja pehme, toitainerikas ja suussulav.
Pruunis kastmes hautatud sealiha on laialt levinud kogu meie riigis.Meetodeid, millel on kindel toiteväärtus, on tervelt 20 või 30.
Harjuta ühte
Koostis: sea kõhuliha, sojakaste, tähtaniis, ingver, pipar, kanepiõli, kivisuhkur, küüslauk, sool
samm
1. Valmista koostisosad, pese sealiha kõht ja lõika mahjongi tükkideks;
2. Kuumuta pott seesamiõliga, pruunista ingver, küüslauk, pipar ja tähtaniis;
3. Vala sisse sea kõht ja prae segades, kuni mõlemad pooled on kergelt kõrbenud, lisa keeduvein või valge vein, sojakaste, kivisuhkur;
4. Tõsta pajapotti koos paraja koguse keeva veega ja hauta tund aega tasasel tulel.Tihti tuleb ümber pöörata, ühelt poolt, et potti ühtlaselt värvida, teiselt poolt vältimaks seanaha kleepumist potti.Enne serveerimist puista peale veidi pipart ja soola.
5. Serveeri välja ja säti korralikult välja, isu läheb paremaks.
Harjuta kaks
1. Lõika nahaga sealiha kandilisteks tükkideks, sibul ja ingver aga suurteks viiludeks.
2. Pane potti õli kuumenema, lisa valge suhkur ja prae segades läbi.Kui see muutub suhkruvärviliseks, lisa liha, lisa sobiv kogus vett, maitsesta sojakastme, soola, suhkru, rohelise sibula, ingveri, tähtaniisi, loorberilehtedega ja hauta madalal kuumusel.- Serveeri 1,5 tunniga.
