Külmutatud keedetud sealiha viilud

Lühike kirjeldus:


Toote detail

KKK

Toote sildid

Toote tutvustus Tooraine pärineb tapamajadest ja ekspordi registreerimise ettevõtetest Hiinas. Toorainet imporditi peamiselt Prantsusmaalt, Hispaaniast, Hollandist
spetsifikatsioon Viiluta ja täringuta, kanna nööri
Funktsioonid Rasva ja õhuke suhe on 3: 7, rasv, kuid mitte rasvane.
Kanali rakendamine Sobib toiduainete töötlemiseks, restoraniketti ja teistesse tööstusharudesse.
Säilitamistingimused Külmhoidis alla –18 ℃

Kapseldatud külmutamismeetod
Kilega ümbritsetud külmutamismeetodil, CPF-meetodil on palju eeliseid: toidu külmutamisel tekkiv kile võib pärssida toidu paisumist ja deformeerumist; piirata jahutamiskiirust, moodustunud jääkristallid on korras ja ei tekita suuri jääkristalle; rakukahjustuste vältimiseks saab toodet loomulikult sulatada; Toidu tekstuur maitseb hästi ilma vananemiseta.
Ultraheli külmutamise tehnoloogia
Kilega ümbritsetud külmutamismeetod kasutab UFT toiduainete külmutamise protsessi parandamiseks ultraheli laineid. Eeliseks on see, et ultraheli võib suurendada külma ajal soojusülekannet, soodustada jääkristallumist toidu külmutamisel ja parandada külmutatud toidu kvaliteeti. Erinevad ultraheli põhjustatud mõjud võivad muuta piirikihi õhemaks, suurendada kontakti pinda ja nõrgendada soojusülekande takistust, mis on kasulik soojusülekande kiiruse suurendamiseks. Soojusülekande protsessi tugevdamise uuringud näitavad, et ultraheli võib soodustada jääkristallumise tuumastumist ja pärssimist.

Kõrgsurvega külmutamise tehnoloogia
Kõrgsurve külmumine. HPF kasutab rõhumuutusi vee faasimuutuste käitumise kontrollimiseks toidus. Kõrgsurvetingimustes (200 ~ 400MPa) jahutatakse toit teatud temperatuurini. Sel ajal vesi ei külmuta ja siis kiiresti. Rõhk vabaneb ja toidu sees moodustuvad väikesed ja ühtlased jääkristallid ning jääkristallide maht ei laiene, mis võib vähendada toidu sisemisi kahjustusi. koe ja saada külmutatud toitu, mis suudaks säilitada esialgse toidu kvaliteedi.


  • Eelmine:
  • Järgmine:

  • Seotud tooted