Külmutatud keedetud sealiha viilud
| Toote tutvustus | Tooraine pärineb Hiina tapamajadest ja ekspordi registreerimise ettevõtetest.Imporditud tooraine peamiselt Prantsusmaalt, Hispaaniast, Hollandist |
| spetsifikatsioon | Viilutage ja lõigake, kandke nööri |
| Funktsioonid | Rasva ja õhukese suhe on 3:7, rasv, kuid mitte rasvane. |
| Rakenda kanal | Sobib toiduainete töötlemiseks, restoraniketi ja muudesse tööstusharudesse. |
| Säilitamistingimused | Külmsäilitamine alla -18 ℃ |
Kapseldatud külmutusmeetod
Kilesse pakitud külmutusmeetodil, CPF-meetodil on palju eeliseid: toidu külmutamisel tekkiv kile võib takistada toidu paisumist ja deformeerumist;piirata jahutuskiirust, moodustunud jääkristallid on peened ega tekita suuri jääkristalle;vältida rakkude kahjustamist, toodet saab loomulikult sulatada;Toidu tekstuur maitseb hästi ilma vananemiseta.
Ultraheli külmutamise tehnoloogia
Kilesse pakitud külmutusmeetod, UFT kasutab toidu külmutamise protsessi parandamiseks ultrahelilaineid.Eeliseks on see, et ultraheli võib suurendada soojusülekannet külmutamise ajal, soodustada jää kristalliseerumist toidu külmutamise ajal ja parandada külmutatud toiduainete kvaliteeti.Ultraheli põhjustatud mitmesugused mõjud võivad muuta piirkihi õhemaks, suurendada kontaktpinda ja nõrgendada soojusülekande takistust, mis on kasulik soojusülekande kiiruse suurendamiseks.Soojusülekandeprotsessi tugevdamise uuringud näitavad, et ultraheli võib soodustada tuuma moodustumist ja jääkristallimise pärssimist Kristallide kasvu.
Kõrgsurve külmutustehnoloogia
Kõrgsurve külmutamine.HPF kasutab rõhumuutusi, et kontrollida toidus sisalduva vee faasimuutuse käitumist.Kõrgsurve tingimustes (200 ~ 400 MPa) jahutatakse toit teatud temperatuurini.Sel ajal vesi ei külmu ja siis kiiresti Rõhk leevendub ning toidu sees moodustuvad väikesed ja ühtlased jääkristallid ning jääkristallide maht ei laiene, mis võib vähendada toidu sisemisi kahjustusi. kudesid ja saada külmutatud toitu, mis säilitab toidu algse kvaliteedi.
